LA ESTEVIA, MÁS SANA QUE EL AZÚCAR O LA SACARINA

La stevia (Stevia rebaudiana) es un pequeño arbusto herbáceo que no llega al metro de de alto y de hoja perenne, que normalmente crece en Sudamérica y su estrato es más de 200 veces más dulce que el azúcar, no provoca el aumento de los niveles de insulina en la sangre. Eso es lo que la hace tan popular. En 2011 se aprobó su uso como edulcorante con el código E960.

Para completar información sobre esta planta os paso los siguientes enlaces:

• Vídeos sobre la Stevia. Una serie de 7 vídeos cortos que ampliará tus conocimientos sobre esta planta tanto si quieres cultivarla como si quieres consumirla o simplemente informarte. El proyecto ha sido organizado por el Vicerrectorado de Cultura de la Universidad de Valencia y el Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero, en colaboración con el Taller de Audiovisuales de la UV. Además participan diferentes expertos científicos de instituciones como nuestro Jardín Botánico o el Real Jardín Botánico, o incluso establecimientos de alimentación ecológica tan conocidos como Punt de Sabor o Ecorganic.

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LA VIDA EN LLAMAS

Abarca es uno de los capataces que, durante toda su vida, ha llevado un equipo de la BRICA a salvar fuegos en España. Tras años al frente del grupo y pasar por varias situaciones muy difíciles le toca cambiar de puesto y dejar a un lado las llamas. Una de las tareas más difíciles de su vida, cambiar el campo por la vigilancia. ¿Cómo sería dejar aquello que más amas en la vida?. Documental DMAX.

LA REPRODUCCIÓN DE LOS HELECHOS

Los helechos son plantas singulares, para prueba un botón.

EL ROLE PLAYING

Es una estrategia metodológica que empleo muy a menudo en mis actividades formativas relacionadas con la búsqueda de empleo y en talleres de emprendedores. Es muy útil a la hora de que el alumnado comprenda distintas perspectivas de una situación según los intereses de cada una de las partes. A continuación doy varios ejemplos:

-El Curriculum Vitae y la Entrevista de trabajo:

En primer lugar se describe apartado por apartado como se elabora un C. Vitae. En segundo lugar es cuando ya desarrollamos el Role Playing. Un alumno hace de entrevistador y el otro de entrevistado, más tarde cambiarán sus papeles. Al final emitirán sus conclusiones sobre si han apreciado nerviosismo, posturas inadecuadas, actitud impropia, etc.

-La relación entre cliente y profesional:

El caso práctico es el de un profesional que expone un presupuesto a su cliente y a este le parece excesivo. En este caso también hago participar a dos alumnos, uno es el cliente y el otro el profesional. Se pueden crear tres tipos de situaciones:

-El profesional rebaja sus pretensiones económicas.

-El profesional no rebaja sus pretensiones económicas y el cliente no consigue su fin.

-El profesional y el cliente llegan a un acuerdo donde cada parte pierde un poco.

El Role Playing se puede aplicar a numerosas situaciones prácticas y es una estrategia metodológica apreciada por los alumnos.